關(guān)于“無(wú)糖飲料越喝越胖”的說(shuō)法，目前科學(xué)界確實(shí)存在一些爭(zhēng)議和研究支持，但結(jié)論并不完全統(tǒng)一。代糖（人工甜味劑或天然甜味劑）的潛在影響可能涉及代謝、食欲調(diào)節(jié)和腸道菌群等多個(gè)方面。以下是可能的機(jī)制和科學(xué)解釋：

• 甜味與熱量預(yù)期的錯(cuò)配
  代糖的甜度通常是蔗糖的幾十至數(shù)百倍（如阿斯巴甜甜度是蔗糖的200倍），但幾乎不含熱量。當(dāng)大腦感知到甜味時(shí)，會(huì)預(yù)期有熱量攝入，從而觸發(fā)胰島素分泌和食欲調(diào)節(jié)機(jī)制。然而，實(shí)際熱量并未進(jìn)入體內(nèi)，可能導(dǎo)致：

  • 饑餓感增強(qiáng)：大腦因未獲得預(yù)期熱量而發(fā)出“補(bǔ)償性進(jìn)食”信號(hào)，促使攝入更多高熱量食物。
  • 胰島素波動(dòng)：部分研究表明，代糖可能引發(fā)胰島素輕微升高，長(zhǎng)期可能影響糖代謝。

• 味覺(jué)敏感度下降
  長(zhǎng)期攝入高強(qiáng)度甜味可能降低人對(duì)天然食物（如水果）甜味的敏感度，導(dǎo)致對(duì)甜食的依賴增強(qiáng)。

• 改變腸道微生物組成
  動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和部分人體研究發(fā)現(xiàn)，代糖可能抑制有益菌（如乳酸桿菌）生長(zhǎng)，促進(jìn)有害菌增殖，導(dǎo)致腸道菌群紊亂。這種失衡可能與葡萄糖耐受性下降、脂肪儲(chǔ)存增加相關(guān)。

  • 例如，2014年《自然》期刊的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，小鼠攝入糖精后腸道菌群變化，引發(fā)了葡萄糖不耐受。

• 炎癥與代謝綜合征風(fēng)險(xiǎn)
  腸道菌群失調(diào)可能引發(fā)低度慢性炎癥，間接增加肥胖、2型糖尿病等代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)。

• 補(bǔ)償心理
  部分人因選擇“無(wú)糖飲料”而放松對(duì)高熱量食物的控制（例如：“喝了零度可樂(lè)，多吃一塊蛋糕也無(wú)妨”），反而導(dǎo)致總熱量攝入超標(biāo)。

• 部分研究支持關(guān)聯(lián)性，但因果關(guān)系尚未明確

  • 觀察性研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用無(wú)糖飲料的人群肥胖風(fēng)險(xiǎn)更高，但這類研究無(wú)法排除其他混雜因素（如飲用者本身可能存在不良飲食習(xí)慣）。
  • 隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（RCT）的結(jié)果不一致，部分顯示代糖對(duì)體重?zé)o顯著影響，甚至有助于短期減重。

• 代糖種類差異
  不同代糖（如阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖、赤蘚糖醇等）對(duì)代謝的影響可能不同，需具體分析。

無(wú)糖飲料并非“洪水猛獸”，但長(zhǎng)期大量飲用可能通過(guò)干擾食欲、代謝和腸道菌群間接增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)鍵仍在于整體飲食結(jié)構(gòu)和生活方式。科學(xué)界對(duì)代糖的長(zhǎng)期影響仍在探索中，適度謹(jǐn)慎是更穩(wěn)妥的選擇。