Prunus persica var. densa），也叫矮生桃或盆景桃，因其株型緊湊矮小、節(jié)間短、開(kāi)花繁茂而深受喜愛(ài)，是盆栽和庭院小空間綠化的絕佳選擇。除了觀賞這個(gè)最主要的價(jià)值外，它確實(shí)還有兩個(gè)比較冷門(mén)但在園藝上有價(jià)值的用途：

作為矮化砧木或盆景嫁接的優(yōu)良砧木：

• 核心用途： 壽星桃本身具有極強(qiáng)的矮化特性和良好的親和力（與很多核果類(lèi)果樹(shù)嫁接后容易成活、生長(zhǎng)良好）。
• 應(yīng)用場(chǎng)景：
  • 嫁接其他桃品種： 將普通食用桃（如油桃、蟠桃、水蜜桃等）的接穗嫁接到壽星桃砧木上，可以顯著控制樹(shù)體大小，使其更適合盆栽、小庭院種植或制作果樹(shù)盆景。這樣既能欣賞到美麗的桃花，又能收獲可口的果實(shí)，且樹(shù)形保持小巧。
  • 嫁接其他核果類(lèi)果樹(shù)： 壽星桃的砧木有時(shí)也用于嫁接李、杏、梅、櫻桃等近緣的核果類(lèi)果樹(shù)，同樣能達(dá)到一定的矮化效果，使其更適合家庭園藝的小空間需求。
  • 制作桃類(lèi)盆景： 壽星桃本身就是制作桃花盆景的熱門(mén)品種。同時(shí)，它健壯的根系和矮化特性也使其成為嫁接其他更名貴或形態(tài)更佳的桃品種（如垂枝桃、碧桃等）制作高級(jí)盆景的理想砧木基礎(chǔ)。
• 優(yōu)點(diǎn)： 矮化效果明顯、親和力好、適應(yīng)性強(qiáng)（壽星桃本身比較皮實(shí)）、開(kāi)花早（嫁接后可能更快見(jiàn)花）。
• 冷門(mén)原因： 商業(yè)果樹(shù)栽培通常使用專(zhuān)門(mén)的、性狀更穩(wěn)定（如抗根瘤病、耐寒耐旱）的砧木品種（如毛桃、山桃實(shí)生苗或選育的矮化砧木）。壽星桃作為砧木更多是家庭園藝愛(ài)好者或盆景玩家的小范圍應(yīng)用，不為大眾所熟知。

果實(shí)（小桃）的有限利用：

• 核心事實(shí)： 壽星桃也會(huì)結(jié)果實(shí)，但通常果實(shí)很小（比正常食用桃小很多）、果肉薄、味道酸澀，直接鮮食價(jià)值極低。
• 冷門(mén)用途：
  • 制作微型觀賞果或教學(xué)標(biāo)本： 對(duì)于園藝愛(ài)好者或教育者來(lái)說(shuō)，壽星桃結(jié)出的小桃子本身具有獨(dú)特的觀賞價(jià)值，尤其是在盆景中，紅彤彤的小果掛滿枝頭，別有一番趣味。也可用于教學(xué)，直觀展示桃果實(shí)的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
  • 嘗試加工（需謹(jǐn)慎）： 極少數(shù)情況下，如果收獲量足夠大（通常很少），且不介意其風(fēng)味，可以嘗試制作果醬、果醋或蜜餞。但由于其果核比例大、果肉少且風(fēng)味不佳，加工價(jià)值和效果遠(yuǎn)不如食用桃品種，非常不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。更重要的是，需要確認(rèn)具體品種： 有些壽星桃品種的果實(shí)可能含有較高的苦杏仁苷（水解后產(chǎn)生氫氰酸），生食有中毒風(fēng)險(xiǎn)，即使加工也需徹底處理（如長(zhǎng)時(shí)間煮沸）。因此，強(qiáng)烈不建議為了食用目的去種植或收集壽星桃的果實(shí)。它的果實(shí)價(jià)值主要體現(xiàn)在觀賞上。
• 冷門(mén)原因： 果實(shí)本身品質(zhì)差，不具備食用吸引力，加工麻煩且效果不佳，甚至有潛在風(fēng)險(xiǎn)。其價(jià)值幾乎僅限于特定人群（如盆景愛(ài)好者）眼中的觀賞點(diǎn)綴。

總結(jié)：

壽星桃超越觀賞價(jià)值的兩個(gè)相對(duì)冷門(mén)的園藝用途是：

所以，如果你對(duì)盆栽果樹(shù)、果樹(shù)矮化或盆景制作感興趣，壽星桃的砧木價(jià)值就非常有意義。而它的小桃子，看看就好，千萬(wàn)別想著摘來(lái)吃！